La presentazione del diciannovesimo “Rapporto sul Sistema agro-alimentare dell’Emilia-Romagna”, come tutti gli anni, ha un seguito nell'incontro organizzato per il 2012 a Reggio Emilia per una analisi più dettagliata sulle diverse realtà provinciali e per continuare l'analisi ed il bilancio di un anno, il 2011, molto difficile e complesso per l’economia mondiale, nazionale e regionale.

Dopo la presentazione del Rapporto, seguirà un approfondimento sul sistema agricolo ed agroalimentare del territorio reggiano.

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• programma / invito presentazione Rapporto 2011 (182,06 kB - PDF)
   

Il ristorante è simbolo della cultura materiale e dell’identità di un territorio, il 18 giugno, a Bologna, una giornata e una grande cena a sostegno dei ristoratori dell'Emilia Romagna colpiti dal terremoto, a cura dell'Associazione Chef to Chef. A testimoniare la solidarietà verso le strutture e gli chef colpiti dal terremoto ed allo stesso tempo per evitare che il frutto del loro lavoro vada perso, l'Associazione Chef to Chef Emilia Romagna – in collaborazione con Jeunes Restaurateurs d'Europe, Le Soste, Modena a Tavola, Unione Ristoranti Buon Ricordo, Accademia Italiana della Cucina, Slow Food, Associazione Italiana Sommeliers, Unione Italiana Ristoratori e Il Lavoro dei Contadini – organizza lunedì 18 giugno a Bologna una giornata all'insegna del “gusto di non abbandonare nessuno”.

Dalle 11.00 del mattino fino alle 24.00, gli chef “stellati” dell'Associazione – tra i quali, oltre a Marcello Leoni che ospita l’iniziativa, anche gli altri membri attivi nella provincia di Bologna, Alberto Bettini di “Da Amerigo 1934” a Savigno, Umberto Cavina di “Monte del Re” a Dozza, , Valentino Marcattilii del “San Domenico” a Imola, Aurora Mazzucchelli di “Marconi” a Sasso Marconi e Massimiliano Poggi di “Al Cambio” a Bologna – saranno all'Osteria di Porta Europa e al Ristorante Leoni in Piazza de Mello, 4 (zona Fiera) con 5 ristoratori “storici” dell'area colpita – “Buriani” di Pieve di Cento, “Osteria La Rosa” di S. Agostino, “Osteria La Fefa” di Finale Emilia, “Il Rigoletto” di Reggiolo e “Il Don Giovanni” di Ferrara - ai quali sarà devoluto il ricavato netto della manifestazione.

Saranno inoltre allestiti stand di amici produttori, che offriranno prodotti e degustazioni per tutto il giorno fino alla grande cena a più mani delle ore 20.00, che vedrà collaborare alcuni tra gli chef più premiati d'Italia al confezionamento di un menu unico. In una seconda fase, saranno gli stessi cinque ristoratori ad organizzare sul territorio cene, con il supporto di cuochi stellati condividendole con altri operatori della zona.

Prenotazioni per la cena del 18 giugno – con offerta minima di 125 euro – presso il “Ristorante Leoni” Tel. 051.700102 .

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• presentazione dell'iniziativa (482,61 kB - PDF)
   

• menù della cena (124,26 kB - PDF)