Un Manifesto per i ristoratori dell’Emilia-Romagna: il progetto presentato in anteprima a Sapore (exMia) dal 21 al 24 febbraio 2010 a Rimini

La Regione si presenta a questa prima edizione di Sapore con un calendario ricchissimo di eventi e degustazioni. Primo tra tutti il convegno dal titolo "Un Manifesto per la buona cucina in Emilia-Romagna: l’utilizzo dei prodotti tipici tra distintività e convenienza" in programma alle ore 14.30 del 23 febbraio nella sala Diotallevi 1.

Tra le iniziative, l’Assessorato Agricoltura, in collaborazione con il sistema camerale regionale, organizza nei giorni di lunedì 22 e martedì 23 febbraio 2010 incontri individuali con buyer esteri dedicati alle aziende del vino dell’Emilia-Romagna. L'iniziativa rientra nell'ambito del "Progetto Deliziando", programma integrato di promozione all'estero del sistema agroalimentare di qualità dell'Emilia Romagna della Regione Emilia-Romagna, in collaborazione con ICE, Unioncamere Emilia-Romagna e l'intero sistema camerale regionale.

Una ventina sono inoltre i momenti di degustazione allo stand (situato nella hall principale della fiera) che vedranno in cucina la Scuola di ristorazione di Serramazzoni (MO) a sottolineare l’importanza della Formazione nella qualificazione del settore ristorativo regionale. Alcuni tra i migliori chef emiliano-romagnoli presenteranno un’originale abbinamento panino-vino per evidenziare che si può mangiare bene e rapidamente fuori casa al giusto prezzo. Uno spazio è inoltre dedicato alle Osterie regionali e alla "Cucina di Casa" di Pellegrino Artusi interpretato dall'Associazione delle Mariette

Documenti

Programma stand Regione a sapore 2010 (411,36 kB - PDF)

Programma Convegno di presentazione del Manifesto (191,63 kB - PDF)