Cosa sono le AS o STG?

Prodotti che si fregiano dell’attestazione di specificità (AS) e che sono identificate con il marchio di Specialità Tradizionale Garantita (STG). Tale riconoscimento non fa riferimento ad un´origine ma è riservato a quei prodotti la cui composizione tradizionale, o i metodo di produzione consolidati nel tempo, e le caratteristiche peculiari meritano di essere valorizzate in tutta la Comunità Europea.
L’unico prodotto per ora riconosciuto sul territorio nazionale è la Mozzarella.

Tutte le denominazioni registrate ai sensi del regolamento 509/2006 presuppongono, a garanzia del consumatore, un sistema di controllo e di certificazione. Come per le denominazioni di origine (DOP e IGP), l’attività di controllo è regolata dall’art. 14 della Legge 526/99, adempiuta da uno o più organismi autorizzati.


Documenti

Link

• Commissione Europea: prodotti di qualità
• Ministero delle Politiche Agricole: prodotti di qualità
• Agenzia Europea sulla sicurezza alimentare

Per informazioni contattare: e-mail: saporievalori@regione.emilia-romagna.it