Il mondo agricolo regionale è estremamente ricco di organizzazioni e strutture di supporto, a testimonianza dell´importanza del settore e della lunga tradizione associativa dei produttori emiliano-romagnoli.
Molte sono anche le associazioni di produttori in quanto assai elevata è la varietà delle produzioni e crescente è la specializzazione delle imprese agricole; da non dimenticare poi che l´Emilia-Romagna è anche la patria del movimento cooperativo e quindi sono assai presenti e fortemente radicate nel territorio, le diverse articolazioni di queste strutture.
La Regione mantiene un costante contatto con tutti questi organismi mediante la Consulta Agricola, un tavolo periodico di discussione in cui vengono presentate le linee programmatiche e le principali modalità applicative delle decisioni regionali.
Attraverso questo momento fondamentale di discussione, è possibile conoscere le indicazioni del mondo agricolo e confrontare ed informare - preventivamente e costantemente - i rappresentanti dei produttori, in modo da rendere il compito dell´amministrazione regionale più facile ed aderente alle necessità del settore.