Editoriale

Presentazione

Dario Manghi

Lo scopo di questo supplemento al mensile "Agricoltura" è di illustrare e documentare brevemente le principali caratteristiche dell'agricoltura e del sistema agroalimentare dell'Emilia-Romagna.

Sono numerosi gli aspetti affrontati, fra cui si possono ricordare i cambiamenti delle aziende agricole e dei redditi degli agricoltori, l'evoluzione delle principali produzioni agricole e la loro localizzazione provinciale, le caratteristiche dell'industria di trasformazione e delle principali filiere del sistema agroalimentare, i mutamenti nei consumi alimentari delle famiglie e nei sistemi di distribuzione. A questi aspetti si aggiungono l'importanza delle produzioni di qualità, lo sviluppo dell'agricoltura biologica e degli agriturismi.

Le peculiarità delle strade dei vini e dei sapori, assieme a numerose altre caratteristiche che stanno assumendo una rilevanza sempre maggiore a livello regionale, sono altresì messi in evidenza. Un'attenzione particolare viene riservata anche all'applicazione ed ai beneficiari delle principali politiche agricole, regionali, nazionali e comunitarie.

Il quadro che emerge mostra una realtà agricola ed agroalimentare che ha un ruolo importante a livello nazionale ed europeo, anche in conseguenza della sempre maggiore apertura dell'Emilia-Romagna ai mercati dell'Unione europea e del resto del mondo.

Per facilitare e diffondere meglio la conoscenza della realtà dell'agricoltura e del sistema agroalimentare della regione, questa pubblicazione è stata organizzata in schede sintetiche che raccolgono, per ciascuno argomento affrontato, i dati più recenti e le tendenze evolutive in atto. Il lavoro è stato coordinato dal prof. Roberto Fanfani, dell'Università di Bologna, e raccoglie i contributi di numerosi collaboratori a cui va il nostro ringraziamento.

Sommario

• Indice ( PDF - 74kb )
• Presentazione ( PDF - 33kb )
• Le strutture agricole ( PDF - 267kb )
• Le principali produzioni agricole ( PDF - 111kb )
• SUPPLEMENTO COMPLETO ( PDF - 3996kb )
• Il valore della produzione agricola ( PDF - 109kb )
• La produzione agroalimentare ( PDF - 159kb )
• La localizzazione delle produzioni agricole ( PDF - 162kb )
• Specializzazione e localizzazione dell'industria alimentare ( PDF - 197kb )
• Le produzioni di qualità ( PDF - 191kb )
• L'agriturismo ( PDF - 73kb )
• Le Strade dei Vini e dei Sapori ( PDF - 184kb )
• Fattorie didattiche ( PDF - 188 kb )
• I risultati economici delle aziende agricole ( PDF - 93kb )
• I risultati economici delle aziende agroalimentari ( PDF - 93kb )
• Le Filiere ( PDF - 260kb )
• Il commercio con l'estero ( PDF - 275kb )
• La distribuzione alimentare ( PDF - 224kb )
• I consumi delle famiglie ( PDF - 191 kb )
• I fattori produttivi ( PDF - 89kb )
• Il credito ( PDF - 116kb )
• L'occupazione in agricoltura e nei principali comparti dell'industria agroalimentare ( PDF - 206kb )
• I finanziamenti all'agricoltura: il piano regionale di sviluppo rurale e la Pac ( PDF - 253 kb )
• La regione a confronto ( PDF - 199kb )
• Numeri utili ( PDF - 66 kb )
• La struttura dell'industria alimentare ( PDF - 195kb )