L’Aglio di Voghiera, prodotto in provincia di Ferrara, ha conquistato una nuova Denominazione d’origine protetta (Dop) contro imitazioni e falsi in Europa.

Bruxelles ha dato il via libera definitivo all’iscrizione nel registro europeo delle Denominazioni e Indicazioni geografiche protette (Dop e Igp) con il Reg. (UE) della Commissione n. 442/2010 del 21/5/2010 divenuto pienamente esecutivo.

Una nuova eccellenza emiliano-romagnola trova riconoscimento grazie all’impegno congiunto degli agricoltori, che dal 2000 hanno costituito il Consorzio Produttori, dell’amministrazione locale e regionale e dell’Università’ degli Studi di Ferrara, che hanno contribuito, attraverso specifiche attività di supporto e di ricerca, a delineare le caratteristiche biomolecolari e merceologiche del prodotto.

La zona di produzione dell’Aglio di Voghiera DOP comprende i comuni di: Voghiera, Masi Torello, Portomaggiore, Argenta e Ferrara, tutte le operazioni di produzione devono necessariamente avvenire nell’ambito di questa zona di origine in quanto le particolarità’ dell’aglio di Voghiera, sono da attribuire: alle conoscenze dei produttori, alle caratteristiche climatiche ed alla particolare tipologia di quei suoli.

L’Aglio di Voghiera DOP, dal nome del comune che ne produce circa il 60%, ha assicurato fino ad oggi un buon reddito alle aziende produttrici; si presenta di color bianco, lucente, con buona resa e molto apprezzato da ristoratori e gourmet.