Le eccellenze dell´Emilia-Romagna si sono messe in mostra in una serata di alta cucina, con prodotti e piatti unici, pensati per "Emilia-Romagna è un mare di sapori", la manifestazione realizzata dall´assessorato regionale all´agricoltura per valorizzare prodotti e territori.

I grandi chef dell´associazione "Chef to Chef emiliaromagnacuochi" hanno proposto, martedì sera 7 luglio, piatti a metà tra innovazione e tradizione nati dal matrimonio fra le eccellenze dell´entroterra - le 26 Dop e Igp emiliano-romagnole - ed il pesce azzurro della Riviera adriatica.

Massimo Bottura, Vincenzo Cammerucci, Igles Corelli, Alberto Faccani, Daniele Repetti, Stefano Bartolini e Massimo Spigaroli, si sono dati appuntamento in un capanno da pesca a Cesenatico, ed hanno dimostrato come partendo da prodotti di grande qualità si possano inventare piatti unici.
La serata è stata proposta all´interno di "Emilia-Romagna è Un Mare di Sapori", il cartellone di iniziative, promosso da luglio a settembre dall´assessorato regionale all´agricoltura nelle principali località della Riviera, per far conoscere il nostro patrimonio di "saperi e sapori" sapendo cogliere l´opportunità offerta da uno dei più grandi bacini turistici del mondo.

Un patrimonio, quello delle eccellenze enogastronomiche regionali, fatto di qualità delle materie prime, di uno stretto legame con il territorio e di una sapienza artigianale che affonda le radici in un passato lontano e può diventare, oltre che un grande risorsa culturale, anche un importante elemento di attrazione turistica.

Dopo questo appuntamento, riservato alla stampa, l´iniziativa sarà ripresa per il grande pubblico in contemporanea a Cervia, Milano Marittima e ancora a Cesenatico, il 10 e 11 settembre prossimo. Anche in queste occasioni la grande ristorazione si metterà in mostra, per dire ancora una volta che qualità e tecnica fanno la differenza.