Biologico dell'Emilia-Romagna: mangiare sano è possibile

Cosa sono i prodotti biologici

I prodotti da agricoltura biologica vengono ottenuti attraverso un sistema di produzione che minimizza l’impatto sull’ambiente, operando nel modo più naturale possibile, offrendo al consumatore prodotti sani e gustosi.

Il metodo produttivo è disciplinato da un regolamento che da un’insieme di regole restrittive volte a rispettare l'ambiente, l’uomo e gli animali, dalla fase di coltivazione, alla trasformazione, alla conservazione fino al confezionamento e la distribuzione del prodotto.

I principi base dell’agricoltura biologica sono:

• escludere l'uso di sostanze chimiche di sintesi (es. pesticidi e fertilizzanti);
• limitare l'uso di antibiotici nell'allevamento degli animali, di additivi negli alimenti e di altri mezzi tecnici non naturali;
• divieto assoluto dell'uso di organismi geneticamente modificati (OGM), sia nella produzione sia nel loro impiego come mangimi;
• uso efficiente delle risorse ambientali locali e delle tecniche agronomiche, come per esempio la rotazione delle colture, l'utilizzo del letame per fertilizzare la terra e la scelta di varietà colturali e razze animali che si adattano bene alle condizioni del luogo;
• l’allevamento degli animali all'aperto, e la razionalizzazione delle pratiche di allevamento, senza alimentazione forzata e usando unicamente mangimi biologici.

Il regolamento europeo (Reg. (CE) N. 834/2007) indica come condurre le colture e gli allevamenti perché le relative produzioni possano essere dichiarate biologiche ed etichettate con il logo europeo dell’agricoltura biologica (link/immagine/scarica logo). A garanzia del rispetto del regolamento, è obbligatorio che Organismi di Controllo autorizzati dal Ministero svolgano azioni di controllo e certifichino l’operato delle aziende biologiche.

Come si riconoscono

Riconoscere i prodotti biologici è facile, basta leggere l’etichetta. Oggi sui nostri mercati si può contare su una vasta gamma di prodotti biologici, distribuiti da negozi specializzati, dalla grande distribuzione e da altri sistemi di distribuzione che stanno emergendo come i mercatini agricoli e la vendita via Internet.

L’etichettatura dei prodotti biologici permette il loro il riconoscimento, la distinzione dagli altri prodotti e, allo stesso tempo, garantisce il rispetto dei criteri di produzione.

A partire dal 1° luglio 2010 l'etichetta dei prodotti biologici prodotti in Europa è cambiata e riporta anche la provenienza delle materie prime utilizzate.

Il biologico in Emilia-Romagna

• è la prima regione nel Nord Italia per numero di operatori biologici
• è prima in Italia per mense biologiche e consumo del biologico
• dal 2002 si è dotata di una normativa per l’educazione alimentare e l’utilizzo dei prodotti biologici nella ristorazione scolastica
• conta oltre 4.000 imprese biologiche tra aziende agricole, allevamenti e imprese di trasformazione
• il 7,2 % della superficie agricola regionale è biologica
• il 2,5% delle aziende agricole emiliano-romagnole sono biologiche

Per ulteriori approfondimenti visita la pagina fare agricoltura biologica

Link utili

www.prober.it - Associazione dei Produttori Biologici e Biodinamici dell'Emilia-Romagna

www.federbio.it - Federazione italiana Agricoltura Biologica e Biodinamica

www.ifoam.org - International Federation of Organic Agriculture Movements

Per informazioni contattare:

- Giuliano Zuppiroli - Tel. 051 - 5274254, e-mail: gzuppiroli@regione.emilia-romagna.it

- Francesca Ponti - Tel. 051 - 5274867, e-mail: fponti@regione.emilia-romagna.it