Territorio interessato alla produzione

Province di Parma e Piacenza

Descrizione sintetica del prodotto

La razza Fidentina è un pollo di tipo mediterraneo caratterizzata da un piumaggio simile al dorato tanto da venir chiamata "perniciata" o "perniciotta".Oggi viene allevato con metodo estensivo (metodo mediterraneo) all’aperto fondamentalmente per la produzione di carne.

Storia accertata

Dalla documentazione risulta che già negli anni ’30 era considerata gallina in grado di produrre grosse uova, oltre ad essere pollo precoce, rustico ed in grado di produrre ottime carni. Le prime notizie su questa razza vengono fornite da Alessandro Ghigi in relazione all’attività triennale dei "pollai provinciali" istituiti con Regio Decreto del 1926 come stazioni sperimentali.

9. Referenze bibliografiche

Ghigi A. "Gli animali da cortile" 1930 editrice Opera nazionale dei combattenti – Roma

Ghigi A "L’esperimento triennale dei pollai provinciali" 1931 – Relazione al Consiglio zootecnico

Ghigi A. "Estratto dai nuovi annuali dell’agricoltura" 1933 editi dal Ministero dell’agricoltura e Foreste

Bonadonna T. "Zootecnia speciale" volume III 1951 Istituto editoriale cisalpino –Milano Varese