Il progetto Fattorie aperte e fattorie didattiche, avviato per sperimentare un modo fortemente innovativo di fare educazione alimentare, ha ormai superato i dieci anni di attività. La rete emiliano-romagnola delle fattorie didattiche comprende 330 aziende che aderiscono ai programmi regionali di agricoltura sostenibile, le cui produzioni sono fortemente legate al territorio. L'iniziativa intende avvicinare i giovani alla campagna, guidarli nel riscoprire il legame che esiste tra la terra e la tavola, far conoscere e valorizzare i sapori e la cultura del mondo rurale, diffondere la conoscenza delle produzioni biologiche e dei prodotti tipici, facendone apprezzare vantaggi e opportunità.