La cooperazione è alla base della formazione di politiche in grado di contribuire a uno sviluppo equilibrato dell´Europa, all´interno dell´Unione Europea e nel più ampio sistema dei suoi rapporti con i paesi confinanti e, più in generale, con i paesi terzi. L´agricoltura è l´area economica di maggior interesse per numerosi paesi e per molti nuovi Stati membri: per questo la Direzione Generale Agricoltura ha da tempo promosso rapporti con numerose realtà estere, allo scopo di stringere intese istituzionali e avviare relazioni economiche fra gli operatori.

Tali rapporti si sono negli ultimi tempi intensificati, attraverso la partecipazione a progetti congiunti di integrazione fra sistemi produttivi del settore agroalimentare, a reti formali di livello europeo e internazionale, a progetti comunitari di cooperazione transnazionale e a progetti di gemellaggio amministrativo, nonché attraverso la partecipazione a eventi e manifestazioni di carattere internazionale.

Va, infine, ricordata l´attività promozionale dei prodotti agroalimentari regionali condotta, in occasione di numerosi eventi e manifestazioni, in paesi europei ed extraeuropei, quali Danimarca, Norvegia, Regno Unito, Spagna, Austria, Germania, Lussemburgo, Russia. Tale attività si esplica in numerose iniziative, comprendenti la partecipazione attiva, con propri stand regionali, a fiere internazionali, la predisposizione di materiale audiovisivo diffuso all´estero, l´attuazione di seminari informativi e lo scambio di visite con delegazioni estere finalizzate allo sviluppo di relazioni istituzionali e commerciali.