Scopri la vera differenza tra la tipologia di uova marroni e quelle bianche: cambia solamente il colore o ci sono altre caratteristiche?
Se ti sei mai chiesto quale sia la vera differenza tra le tipologie di uova, sei nel posto giusto. Infatti, il dibattito relativo alle caratteristiche delle uova marroni rispetto a quelle bianche è sicuramente diffuso. Ma quali sono le differenze, se ce ne sono?
La verità dietro questa controversia, apparentemente giustificata, potrebbe davvero sorprenderti. Infatti, contrariamente a quanto potresti pensare, la differenza del colore del guscio non influisce sulla qualità o sul valore nutrizionale, ma solamente sulla tipologia di gallina.
Pertanto non è vero che le uova marroni sono migliori di quelle bianche o viceversa, ma non cambia quasi nulla. Scopri le vere differenze tra uova di colore diverso, svelando la motivazione dietro al loro colore e la loro dimensione, a volte più ridotta e a volte più grande.
Uova marroni o bianche: che differenze ci sono
Come abbiamo anticipato all’inizio dell’articolo, in realtà il cambiamento di colore del guscio non comporta differenze all’interno. Infatti, non esistono differenze significative in termini di gusto, qualità o proprietà nutrizionali tra uova dal colore diverso. La sola differenza risiede nella razza delle galline. Ad esempio, le galline Livornesi depongono uova bianche e quelle Padovane producono uova marroni. Quindi la differenza di colore è solamente una caratteristica genetica.
Un altro dubbio che sorge spontaneo a molte persone, è relativo alla dimensione delle uova. Infatti, molto spesso possiamo trovare uova più piccole o più grandi. Anche in questo caso, questa caratteristica non incide sulla qualità e sul gusto delle uova, ma dipende esclusivamente dall’età della gallina. Infatti, le galline più mature tendono a produrre uova più grandi, mentre quelle più giovani possono deporre uova più piccole.
Quindi, la dimensione e il colore delle uova sono determinate dall’età e dalla razza della gallina. Le cose importanti dal punto di vista del gusto e della qualità delle uova, restano esclusivamente le condizioni di allevamento e la dieta delle galline. Ecco quindi spiegata la differenza tra le uova marroni e quelle bianche. Si tratta di una differenza puramente estetica, che dipende dalla razza della gallina. Pertanto, quando stai per comprare delle uova soffermati sul tipo di allevamento, piuttosto che sul colore. La chiave per godersi il buon cibo è sempre puntare alla freschezza, all’etica della produzione e alla tipologia di allevamento.
